Đón Trung Thu Tại Nhật: Học Cách Làm Bánh Trung Thu Nhật Bản

Trung thu không chỉ là một dịp lễ quen thuộc tại Việt Nam mà còn được tổ chức tại nhiều quốc gia châu Á, trong đó có Nhật Bản. Bánh trung thu Nhật Bản mang những nét độc đáo riêng, phản ánh văn hóa và ẩm thực tinh tế của xứ sở hoa anh đào. Cùng khám phá cách người Nhật đón Tết Trung thu và học cách làm bánh trung thu Nhật Bản ngay tại nhà!

Nhật Bản có Tết Trung thu không?

Có thể nói, Nhật Bản có phiên bản Tết Trung thu của riêng mình, được gọi là “Tsukimi” (月見) hay “Otsukimi” (お月見), có nghĩa là “ngắm trăng”. Trung thu tiếng Nhật được gọi chính thức là “Chūshū no Meigetsu” (中秋の名月), nghĩa là “trăng sáng giữa mùa thu”. Đây là một trong những lễ hội truyền thống lâu đời và quan trọng của người Nhật, thường được tổ chức vào ngày 15 tháng 8 âm lịch.

Khác với Việt Nam và các nước châu Á khác, Tết Trung thu ở Nhật Bản không chú trọng nhiều vào việc trẻ em rước đèn hay tặng quà bánh, mà tập trung vào việc thưởng thức vẻ đẹp của trăng tròn. Người Nhật thường tổ chức các buổi ngắm trăng, đặt bàn thờ với những món ăn đặc biệt để dâng lên thần linh và cầu mong một mùa thu hoạch bội thu.

Lễ hội trăng của Nhật Bản bắt nguồn từ Trung Quốc từ thời kỳ Heian (794-1185), nhưng dần dần phát triển theo đặc trưng văn hóa riêng của Nhật. Trong trung thu tiếng Nhật, người ta còn có câu “Tsuki wo miru” (月を見る) – nghĩa là “ngắm trăng”, thể hiện sự tôn kính đối với vẻ đẹp tự nhiên.

Người Nhật ăn gì vào Tết trung thu?

Không giống bánh trung thu truyền thống ở Việt Nam, người Nhật có các món ăn riêng biệt để chào đón đêm trăng rằm. Dưới đây là những món ăn phổ biến trong dịp Trung thu ở Nhật.

Bánh Trung thu Nhật Bản: Tsukimi Dango

Bánh trung thu tiếng Nhật gọi là “Tsukimi Dango” (月見団子) và mang đậm nét đẹp truyền thống, đơn giản nhưng đầy ý nghĩa. Đây là loại bánh truyền thống được làm từ bột gạo, có hình dáng tròn nhỏ, trắng tinh và thường được xếp thành chồng trên đĩa. Tsukimi Dango thường được xếp thành tháp với 15 chiếc bánh hoặc theo hình kim tự tháp với các tầng 5-3-2-1, tượng trưng cho mặt trăng tròn đầy.

Khác với bánh trung thu của Việt Nam và Trung Quốc có nhân phong phú, bánh trung thu Nhật Bản đơn giản hơn với vị ngọt nhẹ từ bột gạo. Người Nhật tin rằng việc dâng Tsukimi Dango lên bàn thờ sẽ mang lại may mắn và sức khỏe cho gia đình.

Với người Việt đang sinh sống ở Nhật, Tsukimi Dango là một món ăn dễ làm và phù hợp để thay thế bánh trung thu truyền thống khi khó tìm nguyên liệu.

Kẹo khoai lang Imo Yokan

Một món ăn truyền thống khác không thể thiếu trong dịp Trung thu ở Nhật Bản là Imo Yokan (芋羊羹) – một loại kẹo làm từ khoai lang. Khoai lang có mùa thu hoạch vào mùa thu, nên rất phù hợp để làm món ăn dâng lên trong dịp Trung thu.

Imo Yokan có kết cấu đặc, dẻo và vị ngọt tự nhiên từ khoai lang. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa cầu mong một mùa thu hoạch bội thu. Người Nhật tin rằng, việc thưởng thức các món từ khoai lang trong dịp Trung thu sẽ mang lại sự no đủ và thịnh vượng.

Mỳ soba trứng sống Tsukimi Soba

“Tsukimi Soba” (月見そば) là món mỳ kiều mạch đặc biệt thường được ăn trong dịp Trung thu ở Nhật Bản. Điểm đặc trưng của món này là quả trứng sống đặt trên tô mỳ nóng, tượng trưng cho mặt trăng tròn đầy.

Khi ăn, lòng đỏ trứng tan chảy vào nước dùng, tạo nên hương vị béo ngậy đặc biệt. Ngoài Tsukimi Soba, người Nhật còn có “Tsukimi Udon” – phiên bản tương tự nhưng sử dụng mỳ udon thay vì mỳ soba. Những món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang ý nghĩa tượng trưng sâu sắc trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Cách làm bánh Trung thu ở Nhật

Nếu bạn đang sống tại Nhật và muốn tự tay làm bánh trung thu Nhật Bản, thì Tsukimi Dango chính là lựa chọn đơn giản và gần gũi nhất. Sau đây là cách làm bánh trung thu ở Nhật với nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để chuẩn bị làm bánh trung thu ở Nhật theo phong cách truyền thống, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 200g bột gạo nếp (mochiko)
• 200ml nước ấm
• 2 muỗng canh đường
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Bột năng hoặc bột gạo để phủ bên ngoài (tránh dính)

Các nguyên liệu này có thể mua dễ dàng tại các siêu thị Nhật Bản như Aeon, Donki, hoặc các cửa hàng chuyên đồ Á châu.

Ngoài công thức truyền thống, hiện nay nhiều người Nhật cũng sáng tạo thêm các loại nhân cho bánh Tsukimi Dango như nhân đậu đỏ (anko), nhân trà xanh (matcha) hoặc nhân vừng đen. Tùy vào sở thích, bạn có thể thêm các nguyên liệu phụ để tạo màu sắc và hương vị cho bánh.

Các bước làm bánh trung thu Nhật Bản

Bước 1: Cho bột gạo nếp vào một tô lớn, thêm đường và muối, trộn đều. Từ từ đổ nước ấm vào và nhào đến khi thành một khối bột mịn, không dính tay.

Bước 2: Vo tròn bột thành từng viên nhỏ, khoảng 2–3cm. Để bánh có hình dáng đồng đều, bạn nên cân từng viên bột.

Bước 3: Đun sôi nồi nước, thả từng viên bánh vào. Khi bánh nổi lên mặt nước thì tiếp tục đun thêm 2–3 phút là chín.

Bước 4: Vớt bánh ra, ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ dẻo, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 5: Xếp bánh lên khay, bày theo hình chóp (như kim tự tháp), có thể ăn kèm siro hoặc đậu đỏ.

Lưu ý khi làm bánh trung thu Nhật Bản

Khi tìm hiểu về cách làm bánh trung thu ở Nhật, bạn sẽ nhận ra rằng quá trình làm bánh không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Để có một đĩa bánh đều đặn và trình bày đẹp mắt, bạn nên chú ý những điểm sau:

• Độ dẻo của bột: Bột cần được nhào kỹ để có độ dẻo vừa phải, không quá cứng hoặc quá mềm. Nếu bột quá khô, có thể thêm một chút nước; nếu quá ướt, thêm một ít bột.
• Nhiệt độ nước: Sử dụng nước ấm (không quá nóng) để trộn bột sẽ giúp bột dễ nhào và bánh có độ dẻo tốt hơn.
• Thời gian luộc: Không luộc bánh quá lâu vì sẽ làm bánh bị rã. Khi bánh nổi lên mặt nước và trở nên trong suốt, đó là lúc bánh đã chín.
• Bảo quản: Bánh Tsukimi Dango nên được ăn ngay trong ngày làm. Nếu cần bảo quản, hãy đặt bánh trong hộp kín và giữ trong tủ lạnh không quá 2 ngày.
• Trình bày: Theo truyền thống, bánh được xếp thành tháp với 15 viên hoặc theo hình kim tự tháp 5-3-2-1 viên, tượng trưng cho mặt trăng tròn đầy.

Việc tự tay làm bánh trung thu Nhật Bản không chỉ là hoạt động thú vị mà còn là cách giữ gìn nét đẹp truyền thống trong bối cảnh sống xa quê hương. Với nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến ngắn, Tsukimi Dango là sự lựa chọn tuyệt vời để cả gia đình quây quần trong đêm trăng rằm.

Nếu bạn đang sinh sống tại Nhật Bản và cần một dịch vụ viễn thông đáng tin cậy, T-connect chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn! Với đội ngũ 100% người Việt, chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ và mang đến những ưu đãi hấp dẫn, bao gồm cả miễn phí vận chuyển đơn hàng trên toàn quốc.

T-connect cung cấp các gói cước di động và internet linh hoạt, giúp bạn dễ dàng kết nối với gia đình và bạn bè ở quê nhà. Chúng tôi cam kết đem đến dịch vụ tận tâm và chuyên nghiệp, để bạn luôn cảm thấy gần gũi và thoải mái, dù đang ở xa. Hãy đến với T-connect để trải nghiệm sự kết nối đầy ý nghĩa trong cuộc sống của bạn!